Замок Эксклимон был построен недалеко от Парижа в 1543 году для архиепископа Этьенома де Понше.
В 1807 году здание становится собственностью семьи Рошфуко, которая в 1981 году продает его ассоциации Les Grandes Etapes Franaises.
С тех самых пор Chateau d"Esclimont 4* является четырехзвездочным отелем. Дворцовый комплекс окружен парком площадью 60 гектаров и состоит из замка-отеля, зданий Трианона, Сторожевой Башни и Дома Охотничьих Трофеев. За свое существование гостиница принимала многих аристократов и политических деятелей, а также звезд кино и шоу-бизнеса.

История замка настолько загадочна и до конца не изведана, что привлекает архитекторов, историков, археологов и просто туристов со всех уголков земного шара. Те же постояльцы, которые останавливаются в отеле просто для отдыха, тоже не остаются разочарованными, ведь здесь великолепные комфортабельные номера и непревзойденный сервис. К тому же в винном погребе отеля хранится более 7000 бутылок вина 350 различных сортов, дегустацией одного из них можно заняться на досуге в местном ресторане. Винная коллекция собрана со всех уголков Франции.