|
|
Метки: сюрреализм живопись
Максимальное количество элементов пазла: 256Пазл загрузил Максим 16/03/2016 - 18:37Пазл собрали 95 раз
Многогранная поморская кухня (Wielościenna kuchnia pomorska)
Художник Яцек Йерка
Лучшие результаты для этого пазла
| |
Комментарии:  | | gall 23/03/2016 - 20:36 | | О, Йерка всегда радует. Интересно, почему кухня поморская? |
|
 | | Максим 24/03/2016 - 11:23 | | По поводу поморской кухни интернет выдает следующие сведения:
Пожалуй, единственное место, где еще можно найти блюда древнерусской и даже восточнославянской кухни почти в неизмененном виде, — это русский Север. Поморская кухня не испытала практически никаких чужеродных влияний, в том числе и потому, что татаро-монголы до Поморья не дошли. Кроме того, здесь не было крепостного права, значит, была возможность придумывать блюда не для хозяйских пиров, а для себя, причем готовить старались то, что было полезно для здоровья, давало силы.Никто лучше поморов на Руси не разбирался в рыбе, поэтому при царской кухне со времен Великих князей Московских и вплоть до Романовых всегда держали, говоря современным языком, консультанта по рыбным блюдам — из поморов.Поморы умели и умеют готовить и морскую рыбу, и пресноводную. Больше всего блюд поморская кухня придумала из трески — раньше поморов так и звали «трескоедами». Поморы считали, что треска не может приесться, и служивые люди в Поморье требовал |
|
| | Максим 24/03/2016 - 11:23 | | требовали себе государев тресковый паек. Если случалось так, что трески им не давали, поднимали бунты. Это объяснялось еще и тем, что хлеб на Севере не рос или рос плохо, поэтому был дорог, каждый день его не ели, треска его заменяла.Самое знаменитое блюдо Севера — поморская уха. Разумеется, настоящая уха может быть только из свежевыловленной рыбы — такой, которая еще трепыхается, и, если вы попали куда-нибудь в Архангельск, требуйте в ресторане только правильную уху: попросите, чтобы вам показали ту рыбу, из которой ее сварят. И пусть вас не смущает присутствие в ухе таких ингредиентов, как лимон, лавровый лист, перец, — эти «колониальные» товары завозили на Север английские купцы, поэтому поморы освоили их раньше других русских.
Не менее известна поморская запеченная рыба, в том числе в пирогах. Иногда пироги даже изготовляли в виде рыбин — знаменитый красный поморский рыбник с лососевыми сплетен так, что выглядит как красная рыба. Но это праздничное блюдо, деликатес, а обычные р |
|
| | Максим 24/03/2016 - 11:25 | | а обычные рыбники — это просто рыбины, запеченные в тесте, причем иногда вместе запекали две разные рыбы, но не всякие, а например, леща с язем или щуку с язем. Когда на Севере освоили картофель, появились рыбные блюда с картофелем, например, «Сийская трапеза». Сейчас это блюдо с необычным названием часто готовят с майонезом, но это совершенно недопустимая модернизация рецепта — изначально в нем была сметана. Поморская кухня также славится блюдами из ягод и грибов. Для борьбы с цингой, спутником северных зим, поморы придумали воложи — ягодно-винные соусы, которые могут быть морошковыми, брусничными, шиповниковыми, смородинными и даже лимонными. Интересен также поморский кёж — горячий ягодный кисель. Когда-то кёж варили с ржаными высевками, потом их заменили небольшой дозой крахмала. Рецептов кёжа сохранилось видимо-невидимо: в кёж идет любая ягода, любая трава, зерно, пряности – все, из чего можно сделать настой или отвар. |
|
 | | Голубка 24/03/2016 - 11:30 | | Спасибо Максим-очень интересная инфа! Не так давно я жила на севере Красноярского края-там тоже едят (ели) много рыбных блюд. Сейчас уже Енисей , не тот что раньше, и рыба часто отравлена и есть её нельзя! |
|
| | Максим 24/03/2016 - 11:31 | | Думаю, идея картины в том, что в пищу идут любые дары природы (вплоть до мухомора в верхнем углу картины). |
|
| | gall 24/03/2016 - 17:25 | | Максим, за этот рассказ отдельное спасибо! Паззл очень нравится, собирается с удовольствием, нравятся такие головоломные картинки |
|
 | | Rhoaea Daemonica 24/03/2016 - 17:28 | | Я только не уверена, что Яцек Йерка имел в виду кухню Русского Севера. Он, как-никак, поляк, а у поляков есть своё Поморье - балтийское. Да и антураж никак не указывает на Русский Север. Вот, приведу цитату для приличия: \"Для западнославянского читателя «Поморье» не требует уточнения «балтийское», так как этот термин однозначно связан с южным побережьем Балтийского моря. В русском же языке употребление термина «Поморье» применительно к побережью Балтики требует обязательного уточнения «балтийское» во избежание смешения с другими поморьями, фигурирующими в истории России — в том числе, с Северным Поморьем\". |
|
| | Максим 24/03/2016 - 18:01 | | Rhoaea Daemonica, спасибо за справочку. У меня, честно говоря, тоже были сомнения по этому поводу. А еще и термин \"Поморская кухня\"- довольно однозначный - с толку сбил. Но, в любом случае, скорее всего идея картины от этого сильно не изменяется. Польские поморы, судя по преобладанию грибов, не избалованы деликатесами и едят \"что дают\"...))) |
|
 | | Наталья С 24/03/2016 - 19:10 | | А что за новая фишка на сайте появилась с выделенными словами? Какие-то ссылки вылезают. Или это только у меня? |
|
 | | №34560 24/03/2016 - 22:58 | | Наталья С, если у вас яндекс-браузер, то это у него такая фишка есть. Что-то вроде встроенной справки. |
|
| | Наталья С 24/03/2016 - 23:06 | | Спасибо, №34560! Гугл хром. Просто раньше такого не было. Хотя я давно буком не пользовалась. Может чего закралось))) |
|
 | | Danira 25/03/2016 - 20:31 | | Пришлось сначала голову поломать. А потом - ничего, легче пошло. Как плиту собрала - так и пошло)))) |
|
Авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарии на сайте.
|
|
МЕТКИ
абстракция автомобиль аниме архитектура венеция вода город горы декор деревня для детей еда живопись животные замок знаменитости интерьер карта кино коллаж корабль кошка люди макро мульт нарисовано насекомые натюрморт ночь отпуск пейзаж питер под водой портрет праздник природа птицы рыбы собака солнечный день спорт сюрреализм техника фантастика фотография фэнтези храм цветы
СЛОЖНОСТЬ ПАЗЛА
ТОП 20
КОММЕНТАРИИ
gall:: Эти 100 цветных квадратиков требуют внимательности и сосредоточенности. Восхищаюсь теми, кто его собрал на большое число элементов. Но зато как красиво!Danira:: А если браузер Уран? Пишут, что версия устаревшая и для неё нет такого расширения(((( А обновлять страшно: тогда исчезнет флэшплеерАнна:: Наверное отмодерированные картинки закончились.ВладНик:: Воспользовалась советом Shura. Ну вот, теперь у меня есть VPN. И все открывается и загрузилась новая картинка. Shura, большое спасибо за подсказку.Ленок:: Ещё одна избушка! Надо же, какое совпадение!gall:: У меня было так же, теперь вхожу только через впнИнталли:: У меня та же проблема ...(bazana:: Анна, в этом паззле очень много элементов, поэтому он требует очень длительного обновления. Я его сегодня открывала долго с перерывами, но все таки открыла.Анна:: Такой красивый пазл. С утра пытаюсь его открыть, но не получается, а так хочется его собрать.gall:: Shura, я не большой поклонник Кинкейда, но с вашим посылом согласна на 150%ТаШаня:: Shura, с Вами полностью согласна. О художнике - это гораздо интересней!Shura:: Лет десять назад у Кинкейда на этом сайте была масса поклонников ) Предлагаю вместо чтения лицемерных комментариев ряда пользователей почитать подробный рассказ о художнике ))
https://knife.media/thomas-kinkade/Norada:: Прекрасная фотографияLu:: Браво, Николай! Достойный отпор тем, кто прожил много лет в СССР и не понимает близкий славянский язык. А обвинение в неуважении - это какой-то трэш, нонсенс и глупость. Будьте здоровы и счастливы, мира Вам и вашему дому. -----Браво, Миколо! Гідна відсіч тим, хто прожив багато років у СРСР і не розуміє близької слов'янської мови. А звинувачення у неповазі – це якийсь треш, нонсенс та дурість. Будьте здорові та щасливі, миру Вам та вашому дому.Shura:: Ну, собсно, не сам Кинкейд, а студия Кинкейда /nikolay:: Так, дякую. Я зовсім не маю бажання дискутувати , це мій куточок відпочинку від всіх негараздів долі, заради цього багато років на цьому славному сайті.
Вважаю використання рідної мови не є неповагою,це реалізація прав, данних кожній людині. Культурне і взаємоповажне спілкування не залежить від мови,це аксіома.
І тільки втручання в права інших, бажання вказувати як жити,що їсти,як розмовляти і призвело до того стану, в якому і знаходиться наша кулька… Це відомо Людям багато віків, і попри те,що кожна людина, КОЖНА, бажає в основі своїй одного,хіба не дивно, що щось другорядне заважає людям будувати рай на данній Господом землі, а не пекло.
Але поки є відгуки людяності, в нас ще є надія, є майбутнє.OldLady:: Уважаемый nikolay, пишите как вам удобно. Тем более, если вы сейчас в Украине и собирание пазлов хоть на какое-то время помогает вам отвлечься от того ужаса, который творится за окном. А человек, знающий русский, всегда вас поймёт, разве что детали какие-нибудь упустит, так есть гугл, он поможет. Добра вам.Голубка:: Инталли,nikolay, по мне, так это НЕУВАЖЕНИЕ ко всем нам,на этом сайте. В крайнем случае можно написАть латинскими буквами. Как говориться (Больше двух-говорят вслух), а тут какое-то шептанье и подмигивание. Причём-прилюдно.Очень некрасиво!!!nikolay:: ДякуюИнталли:: nikolay, добра Вам! Пишите, как Вам удобно. Мы, я во всяком случае, понимаю Ваш текст. Бывала у родственников, где именно так говорят. Всего хорошего, пазломан! )все комментарии
Наша группа ВКонтакте
|
