Подсолнух - цветок солнца, его семена были завезены в Европу из Америки в 15 веке. В Россию подсолнечник попал при Петре I и долгое время его выращивали как декоративную культуру, лишь спустя некоторое время из семян подсолнечника с помощью ручного пресса стали получать вкусное золотистое масло.

Латинское название подсолнечника - гелиантус, что означает солнечный цветок.