До 1829 года подсолнечник не воспринимался в качестве сырья для масла. Революцию совершил Даниил Бокарев, уроженец Российской Империи. Именно он был изобретателем способа извлечения масла из подсолнечника. Дело был настолько прибыльным, что в 1835 году начался экспорт масла за границу, а к 1860 году в одной Воронежской губернии было открыто порядка 160 маслобойных заводов.В городе Алексеевка Даниилу Бокареву установлен памятник.