Первое упоминание об Агадире относится к началу XVI века — в 1505 году португальский купец построил здесь форт Санта Крус-де Кап-де Гуэ. Спустя несколько лет форт выкупило португальское правительство, после чего эта тихая гавань превратилась в оживленный порт, своеобразный перевалочный пункт для португальских, генуэзских и французских торговцев.В 1541 году прибыльный порт был отвоеван арабами. Начался золотой век Агадира. В 1960 году Агадир настигла страшная беда — произошло сильнейшее землетрясение, которое унесло тысячи жизней и практически полностью разрушило город… На призыв о помощи откликнулось множество стран, поэтому уже в скором времени Агадир был отстроен заново — здесь выросли новые здания и районы по западному образцу, а затем появились и первые гостиницы. Из-за разрушительного землетрясения исторических построек в Агадире практически не осталось — полностью исчезли с лица земли Старый город и медина. Уцелела только несколько стен некогда мощной касбы на Вершине Агадира (Агадир Уфля).
В 1992 году архитектор Коко Полицци из натуральных материалов и по по традиционным технологиям построил аутентичный старый город, ставший обитаемым музеем под открытым небом. В центральном районе находится один из самых больших в стране рынков — Агадирский Сук . На этом гигантском восточной базаре можно приобрести разнообразные продовольственные товары, сувениры и изделия из кожи, ковры и национальные украшения. При этом изделия из кожи и ковры изготавливают прямо на рынке, прямо на глазах у покупателей!